武冈·云山追风②武冈政府的特色产业“三连”升级

三省通衢，黔巫要地。地处湘西南腹地的武冈市已有2200余年建城史，历史悠久的都梁侯国依山傍水，得天独厚的天然条件下自然形成了“武冈卤菜”“武冈铜鹅”等传统特色产业，具备深厚的区域产业公共品牌建设基础。

等风来，追风去。武冈市委市政府立足传统美食产业资源，以超常规思路谋划、扶持、发展美食特色产业，令武冈美食飞向全国各地。如今，乡村振兴的春风又起，武冈市政府再度出发，布局区域产业公共品牌。如何乘风？如何破题？武冈市政府广邀智库专家赴会“云山论坛”，海星区域公共品牌研究院将推出《武冈·云山追风》系列文章，关注武冈特色产业区域产业公共品牌建设创新思路。

育主体·夯实生产基础

产业发展，生产是基础

2021年末，武冈铜鹅出笼达到150万羽，实现产值6亿元。建成常年存笼种鹅万羽以上的规模养殖场2家，存笼种鹅1000羽以上的规模养殖场8家，500羽以下的20家，种鹅存笼达6万羽以上。

在过去，武冈铜鹅养殖以放牧、散养为主，散户众多，难以形成规模效益。今年在依托湖南武冈铜鹅农业发展有限公司扩建武冈铜鹅资源场以及湖南省市场管理监督局1月份将《武冈铜鹅规模化养殖技术规程》项目立项的“双基础”之上，武冈着力推进种鹅场建设和养殖技术规范化、标准化，以解决种源和饲养标准问题。将现有龙溪曹家塘资源场等5个养殖基地改扩建成常年存笼种铜鹅5000羽以上的大型种鹅场，发挥龙头企业的引领作用，培育适度规模化养殖主体，带动散户适度扩大养殖规模，提高规模化和设施化水平。

2021年末，武冈全市拥有较具规模的卤、豆制品加工企业16家，其中年产值超亿元以上的4家、办理SC认证的30家，个体生产经营户达200多家。拥有省级龙头企业4家，拥有湖南省小巨人企业2家。2021年全市卤菜产业总产值为45亿元，年大豆用量10万吨。

武冈卤菜制作技艺极具特色，已被列入湖南省非物质文化遗产名录，其产品系列众多，原材料需求大，有大豆、鹅、牛等，武冈市政府以需求为导向，引进大豆、辣椒龙头企业，同时实施优质肉牛产业发展示范工程，满足武冈卤制品加工企业的原料需求。武冈持续加大政策支持力度，支持建设无公害绿色生产示范基地，鼓励卤制品加工企业提质改造，引进先进加工技术和加工设备。着力提高卤菜产品的科技含量和精深加工水平，大力开发满足市场需求的新产品。

强经营·壮大产业集群

作为一种经济地理现象，产业集群是将相关产业或存在上下游产业链条的产业集中在一个区域。武冈市政府积极推动产业集群建设，创建特色产业园区。

全市在现有建成龙溪镇曹家塘铜鹅产业园、龙溪镇华鹏铜鹅产业园、湾头桥泻油家家康铜鹅产业园、司马冲五星铜鹅产业园等四个产业园和三产融合强镇、三产融合示范县、省级武冈铜鹅优质农产品示范基地的基础上，争取新建文坪镇罗宏铜鹅产业园、文坪火云铜鹅产业园、稠树塘雅槎铜鹅产业园，力争申报建成国家级现代农业园区1个。

在武冈经济开发区新建铜鹅屠宰加工冷链园区，推进铜鹅的全产业链产品开发——建设分割精制加工生产线、鹅饲料加工线、铜鹅速食、配菜、自热包等铜鹅产品生产线，同时打造铜鹅民俗文化传播展示区、百鹅园科谱展示区、铜鹅餐饮文化体验区，展示了邵阳市非物质文化遗产——武冈铜鹅民俗，由生产加工业向第三产业延伸，努力实现产业融合发展。

在市工业经济开发区特色产业园区新建武冈豆制品产业园区，由开发商新建标准化豆腐打制、卤菜加工厂房，将全市小规模未取得生产许可证、未达到环保要求的豆腐作坊、卤菜作坊引导租用标准厂房入园生产，实行统一生产标准、统一品牌、统一销售价格的管理和运营模式。